





淮海制蓋分享下啤酒馬口鐵易拉蓋價格飲料罐低真空
淮海制蓋分享下啤酒馬口鐵易拉蓋價格飲料罐低真空產(chǎn)生的原因:
對酸度低的蔬菜類罐頭,不管選用素鐵罐仍是涂料罐都可以產(chǎn)生溶鐵現(xiàn)象,繼而導(dǎo)致氫脹和穿孔。對這類罐頭要進行調(diào)酸以保證罐壁產(chǎn)生緩慢的脫錫腐蝕,然后保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
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啤酒馬口鐵易拉蓋價格蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項
啤酒馬口鐵易拉蓋價格蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項:
1.殺菌條件需要根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設(shè)備的種類等條件而定。
2.在不影響產(chǎn)品風(fēng)味和色澤的前提下,適當(dāng)降低pH,使內(nèi)容物偏酸性,可縮短殺菌的時間。
1.原料新鮮度越高,工藝流程越快,微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)快的產(chǎn)品殺菌時間亦可縮短。
2.對罐內(nèi)湯汁易于對流傳熱的產(chǎn)品,如、蘑菇等,宜采用高溫短時間殺菌。連續(xù)搖動式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質(zhì)量好。